전주 비빔밥
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작성일 23-02-01 09:45
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<전주 비빔밥의 유래(由來)>
레포트 > 기타
<참고 사이트>
<비빔밥관련 보도data(자료)>
또 농경사회에서 비빔밥은 들밥으로, 광주리에 큰 바가지 작은 바가지에 밥과 나물을 수북히 담아 이고 나가면 모두 바가지에 알맞게 밥을 푸고 나물을 넣어 고추장으로 간을 맞추어 먹는 것이다. 전통음식이란 이렇게 한 지역에서 먹기 좋게 개발한 음식으로 오랜시간이 흐르면서 자리잡은 것을 말한다. 그 이유는 천혜의 지리적 조건하에서 생산되는 질 좋은 농산물의 사용, 장맛 그리고 음식에 드리는 깊은 정성이 어우러진 합작품이라 하겠다. 전주의 콩나물은 전국 제일의 맛을 자랑하는데 이로인해 자연히 콩나물을 사용한 전주콩나물비빔밥 이라고까지 부르게 된 것이다.
흔히 비빔밥을 전주 고유의 음식인 것처럼 이야기 하지만 사실은 비빔밥은 전국적인 음식이다. 또한 비빔밥이 당초 서민들의 가정에서 해먹던 음식으로 유래(由來)했다고도 하지만 문헌상 으로 나와 있는 것을 보면 오히려 궁중음식에서 전래 한 것으로 보는 것이 타당하다고 할 수 있다아 조선 궁중음식의 수라(임금이 먹는밥)에는 흰수라, 팥수라, 오곡수라, 비빔 등 4종류가 있 는데 이때 비빔은 점심때나 혹은 종친이 입궐했을 때 가벼운 식사로 이용되었던 것이다.
그중에서도 전주비빔밥은 평양의 냉면, 개성의 탕반과 함께 조선시대 3대 음식의 하나로 꼽히는데 그중에서도 으뜸이라 할 정도로 유명하다.
전주비빔밥 골동반 오방색
전주 비빔밥
<골동반>
다. 그래서 연말에 밀린 음식을 모두 먹고 정초에는 떡국목차라 하듯 설날을 흰떡국으로 시작하는데 큰 뜻이 있다아
순서
<전주비빔밥>
비빔밥은 여러 가지 나물을 비벼 먹는 것으로 각 지방마다 특산 농산물의 사용을 바탕으로 발전되어 왔는데 특히나 전주, 진주, 해주에서 향토명물 음식으로 발전하였다.
전주비빔밥 골동반 오방색 / ()
<비빔밥의 여러 가지 종류>
<오방색으로 우주를 표현하는 전주 비빔밥>
전주비빔밥 골동반 오방색 / ()
설명
비빔밥은 전국에서 모두 잘 만드는데 원래는 제사지내고 음복하고 나서 종부가 비벼서 탕국과 같이 대접하는 것이 내력이고, 섣달 그믐에 남은 음식을 다 먹어치우기 위해 비벼 먹는 것도 유래(由來)다.
